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旬の食材レシピ

えびの黄金焼き

海老にマスタードを使ったソースをのせて、トースターで焼くだけ。おつまみやパーティーメニューとしておすすめです。

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 173kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.1g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。

自然派思考だし こんぶ
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  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 173kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.1g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。

えびの黄金焼き

材料:2人分

  • えび(無頭・殻つき) 200g(6尾)
  • 【A】
  •  ・自然派思考だし こんぶ 1.5g(小さじ1/2)
  •  ・こしょう 少々
  • ■ソース
  •  ・玉ねぎ 20g
  •  ・卵黄 1個分
  •  ・自然派思考だし こんぶ 3g(小さじ1)
  •  ・粒マスタード 小さじ1
  •  ・パン粉(乾燥) 大さじ2
  • 乾燥パセリ 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ブロッコリー 45g(3房)
  • └自然派思考だし こんぶ 1.5g(小さじ1/2)
  • レモン(くし切り) 1/4個

下ごしらえ

  1. えびは殻つきのまま、背に縦に切り込みを入れ、背ワタを除いて水気をふく。切り込みからさらに包丁を入れて大きく開き、【A】をふる。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、ソースの材料を混ぜ合わせておく。
  3. ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ポリ袋に入れて自然派思考だしを加えて混ぜ、軽く袋の口を閉じて電子レンジで約1分加熱する。(※1)

作り方

  1. オーブントースターの天板にアルミホイルをしき、えびの殻を下にして並べる。
  2. えびの背の切り込みにソースをのせ、その上に乾燥パセリをふる。上からオリーブオイルをふりかける。
  3. オーブントースターでソースに焼き色がつくまで5~6分ほど焼く。(※2)
  4. 皿に盛りつけ、ブロッコリーとレモンを添える。

※1

電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。レンジの種類・W数に合わせて加熱時間を加減してください。

※2

オーブントースターの加熱時間は900~1000Wを基準としています。W数に合わせて加熱時間を加減してください。

尾の部分が焦げてきたら、アルミホイルで包んで焼いてください。