旬の食材レシピ
ささみと春野菜のピカタサンド
細切りのにんじん、さやいんげんを衣につけた鶏ささみのピカタ。子供にも食べやすくパンに挟んで完成！
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 346kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、付け合わせの材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 346kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●エネルギー・食塩相当量に、付け合わせの材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 鶏ささみ 100ｇ（2本）
- └自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- にんじん 40ｇ
- さやいんげん 40ｇ（8本）
- 小麦粉 小さじ2
- 卵 1/2個
- 有塩バター 20ｇ
- レーズンロールパン 4個
- ■付け合わせ
- ・バナナ（輪切り） 1本
- ・プレーンヨーグルト 適量
下ごしらえ
- ささみは筋を取り除いて1本を4つのそぎ切りにし、自然派思考だしを全体にふっておく。
- にんじんはスライサーを使ってせん切りにし、さやいんげんはサッとゆでて斜め細切りにする。
作り方
- にんじん、さやいんげんはそれぞれ平らな皿に入れて、小麦粉を半量ずつ加えて混ぜる。
- ささみを溶き卵にくぐらせ、表面に①の野菜の1/4量をくっつけ、ひと口大にまとめる。（ポイント写真①）同様にして、にんじんで4つ、さやいんげんで4つ作る。
- フライパンにバター10ｇを入れて弱火にし、②を入れて焼く。下面が焼けたら裏返して焼き、火を通す。（ポイント写真②）
- ロールパンに横に切り込みを入れて、切り口に残りのバターをぬり、③の2種類のピカタを重ねてはさむ。同様にして、4個のサンドを作る。
ポイント
