旬の食材レシピ
ゴーヤーと豚バラの和風パスタ
旬のゴーヤーを使った、暑い日におすすめのパスタ。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 577kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 577kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ゴーヤー 120ｇ（1/2本）
- 豚バラ肉（うす切り） 120ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
- にんにく １/2片
- スパゲッティ 160ｇ
- └塩（ゆで用） 少々
- サラダ油 大さじ1
- 自然派思考だし かつお 6ｇ（1袋）
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ・粗びきこしょう 少々
- かつお削り節 適量
下ごしらえ
- ゴーヤーは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り、3mm幅に切る。（※）
- 豚肉はひと口大に切り、玉ねぎ、にんにくはうす切りにする。
作り方
- たっぷりのお湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを表示時間通りにゆで、ザルにあげて湯をきる。
- フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉、ゴーヤー、玉ねぎの順に加えて炒め合わせる。
- ゆでたスパゲッティを加えて、全体に炒め合わせ、【A】で味をととのえる。皿に盛ってかつお節を添える。
※
ゴーヤーの苦味が苦手な方は、切ったゴーヤーにだし少々をふり10分ほどおいて手でもみ、水洗いして水気を絞ると食べやすくなります。
