旬の食材レシピ
春野菜のミートローフ
春野菜をたっぷり混ぜ込んだ和風ミートローフ。彩りも豊かで、春のおもてなし料理におすすめ！
- 調理時間
- 40分
- エネルギー
- 191kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 40分
- エネルギー
- 191kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 合いびき肉 200g
- └自然派思考だし いりこ 3g（小さじ1）
- パン粉 大さじ4
- └牛乳 大さじ2
- 【A】
- ・溶き卵 1/2個分
- ・みそ 大さじ1
- ・白ごま（いり） 小さじ2
- ■具
- ・じゃがいも 60g（小1個）
- ・にんじん 30g（3㎝）
- ・玉ねぎ 50g（1/4個）
- ・ブロッコリー 30g（2房）
- ・自然派思考だし いりこ 3g（小さじ1）
- 【B】
- ・ズッキーニ 40g（1/4本）
- ・サラダ油 小さじ1
- ・自然派思考だし いりこ 2g（小さじ2/3）
- ミニトマト 8個
下ごしらえ
- 具の野菜はそれぞれ1.5cm角に切り、耐熱皿に広げのせて自然派思考だしをふって軽く混ぜる。（ポイント写真①）ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し（※）、取り出して冷ましておく。
- パン粉は牛乳で湿らせておく。
- ズッキーニはピーラーでリボン状にし、サラダ油で炒めて自然派思考だしをふる。
作り方
- ボウルに合いびき肉と自然派思考だしを加えて練り混ぜ、粘りが出たら湿らせたパン粉と【A】の材料を加えてさらに混ぜる。下ごしらえした具も加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
- アルミホイルを敷いたトースター皿に①をのせてかまぼこ型に形づくり（ポイント写真②）、オーブントースターで約20分焼く。途中10分位でアルミホイルをかぶせ、焦げ過ぎないようにする。
- 粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、ソテーしたズッキーニとミニトマトを付け合わせる。
ポイント
※
電子レンジの加熱時間は600Ｗを基準としています。レンジの機種・W数に合わせて加減してください。
