旬の食材レシピ
ほたてのチヂミ
ホタテとにらの風味がよく合うチヂミ。最後にごま油でカリっと焼き上げます。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 245kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 245kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ■生地
- ・小麦粉 36ｇ（大さじ4）
- ・片栗粉 大さじ1
- 【A】
- ・水 大さじ3
- ・自然派思考だし あわせ 3ｇ（小さじ1）
- ・卵 1個
- ・うす口しょうゆ 小さじ1/2
- ほたて貝（むき身・ゆで） 100ｇ
- にら 50ｇ（1/2束）
- 玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
- サラダ油 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- ■たれ
- ・酢 小さじ2
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・すりごま 少々
- コチュジャン（お好みで） 少々
下ごしらえ
- 小麦粉と片栗粉はふるってボウルに入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせ、生地を作る。
- ほたてはひもを外して、貝柱を食べやすい大きさに切り、ひもは2㎝長さに切る。にらは3㎝長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
- たれの調味料を合わせておく。
作り方
- 生地にほたてと野菜を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、①を平らに流し入れ、フタをして中火で回りに焼き色がつくまで焼く。裏返して両面をこんがり焼く。仕上げに鍋肌からごま油を入れて、強火でカリッと焼き上げる。
- 食べやすい大きさに切って皿に盛り、たれを添える。
★
お好みで、コチュジャンを加えていただく。
