旬の食材レシピ
吹き寄せご飯
風に吹き寄せられた木の実や葉っぱのように、秋の風情を彩りよく盛りこんだご飯。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 443kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.5g (1人分)
●調理時間に、米の浸水時間・炊飯時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合＝180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 443kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.5g (1人分)
●調理時間に、米の浸水時間・炊飯時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合＝180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 米 300ｇ（2合）
- └水 適量（炊飯器の2合の目盛まで）
- 鶏もも肉 150ｇ
- 生しいたけ 2枚
- 【A】
- ・自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- ・酒 大さじ2
- ・うす口しょうゆ 大さじ1・1/2
- ■飾り用
- ・にんじん 30ｇ
- ・みつば（軸の部分） 少々
- ・ぎんなん（水煮） 8個
- ・卵 1個
- └酒 小さじ1
下ごしらえ
- 米は洗ってザルに上げて、30分ほどおく。
- 鶏肉は小さくそぎ切りにする。しいたけは石づきの硬い部分を切り落として、うす切りにする。
作り方
- 炊飯器に洗った米と【A】を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を加えて、さっと混ぜる。鶏肉としいたけを加えて、普通に炊飯する。
- にんじんはもみじの型に抜いて、さっとゆでる。みつばの軸はさっとゆで、松葉に見立てて3cm長さに切る。
- 卵は、酒を加えてうすく焼き、いちょうの型にぬく。
- ご飯が炊き上がれば、全体を混ぜ合わせる。茶碗に盛り、②③とぎんなんを彩りよく飾る。
