旬の食材レシピ
タラとじゃがいものグラタン
牛乳で煮たじゃがいもを、タラの上にのせて焼く簡単グラタン。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 290kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 290kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- たら（切り身） 130ｇ（1切れ）
- 【A】
- ・自然派思考だし いりこ 1.5ｇ（小さじ1/2）
- ・酒 小さじ1
- じゃがいも 150ｇ（中1個）
- 玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
- パセリ（みじん切り） 少々
- バター（有塩） 8ｇ（小さじ2）
- 小麦粉 大さじ1
- 牛乳 150ml（3/4カップ）
- ピザ用チーズ 40ｇ
- 【B】
- ・自然派思考だし いりこ 1.5ｇ（小さじ1/2）
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・こしょう 少々
下ごしらえ
- たらは皮と骨を除いて、ひと口大に切る。グラタン皿に並べ入れ、酒を回しかけて自然派思考だしをふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱する。（※1）
- じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水でざっと洗って水気をきる。玉ねぎはうす切りにする。
作り方
- バターを熱したフライパンにじゃがいもと玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら弱火にして小麦粉をふり入れて少し炒める。
- ①に牛乳を少しずつ加えながらなめらかに混ぜ、【B】で味をととのえる
- グラタン皿に入れたたらの上に②を流し入れ、ピザ用チーズをかけて、オーブントースターで6～7分焼く。（※2）
- 仕上げに、パセリのみじん切りをふる。
※1
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
※2
オーブントースターの加熱時間は900～1000Ｗを基準としています。Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
