旬の食材レシピ
カルパッチョサラダ
昆布だしをからめた、お刺身のサラダ。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 195kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 195kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- たい（刺身用） 100ｇ
- 【A】
- ・自然派思考だし こんぶ 1.5ｇ（小さじ1/2）
- ・オリーブオイル 大さじ1
- ・うす口しょうゆ 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
- ベビーリーフ 20ｇ（1/2袋）
- レモン（うす切り） 2枚
- 【B】
- ・自然派思考だし こんぶ 1.5ｇ（小さじ1/2）
- ・オリーブオイル 大さじ1
- ・レモン汁 小さじ2
下ごしらえ
- 鯛はうすいそぎ切りにする。（ポイント写真①）ボウルに入れて【A】をからめて冷蔵庫で5分程おく。
- ベビーリーフは、大きいものはちぎって冷水に放ち、水気をきる。レモンはうす切り1枚を4つ～6つに切る。
作り方
- ベビーリーフとレモンをポリ袋に入れて【B】を加え、袋の口を閉じてふり混ぜる。
- 下味をつけた鯛を皿に並べ、②をのせる。
ポイント
