旬の食材レシピ
肉みそたけのこのホットサンド
ホットサンドメーカーいらずで簡単！春野菜とひき肉を炒めて和風ホットサンドに。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 380kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 380kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 豚ひき肉 50g
- たけのこ（水煮） 80g
- 赤パプリカ 20g（小1/8個）
- グリンピース（冷凍） 20g
- 白ねぎ（みじん切り） 8g
- しょうが（みじん切り） 4g（うす切り2枚）
- サラダ油 大さじ1/2
- 【A】
- ・みそ 大さじ1/2
- ・自然派思考だし 焼きあご 6g（1袋）
- ・砂糖 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・水 大さじ2
- かたくり粉 小さじ1/2
- └水 小さじ1
- 食パン（8枚切り） 6枚
- └バター（有塩） 10ｇ
- 溶き卵 1/2個分
下ごしらえ
- ＜肉みそたけのこ＞
たけのこ、パプリカは粗いみじん切りにする。 - フライパンにサラダ油を熱してみじん切りの白ねぎ、しょうがを炒め、香りが出たらひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、①とグリンピースを加えて軽く炒める。
- 【A】の材料を加えて混ぜ、弱火で3～4分煮て水で溶いたかたくり粉を加えてとろみをつける。
作り方
- 食パンの耳を切り落とし、片面の中央にバターをぬる。
- 3枚の上にパンのふちから2㎝位ずつ空けて「肉みそたけのこ」を1/3量ずつのせて広げ（※）、具の周りのふちに溶き卵をぬる。（ポイント写真①）
- 残りの3枚のパンのバターをぬった方を下にそれぞれかぶせる。2枚1組にしたパンの4辺の周囲を割りばしで強く押さえてくっつける。（ポイント写真②）
- オーブントースターで4分位、パンがきつね色になるまで焼き、斜め半分に切る。
ポイント
※
具が広がりすぎるとパンを閉じた時にくっつかなくなるので、注意してください。
★
キウイとミカンのヨーグルトデザート等を添えると、行楽のお供におすすめです。
