旬の食材レシピ
秋鮭とさつまいものホイル焼き
バター醤油風味の、秋鮭のホイル包み焼き。
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 278kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 278kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 鮭（切り身） 160ｇ（2切れ）
- 【A】
- ・自然派思考だし かつお 3ｇ（1/2袋）
- ・こしょう 少々
- さつまいも 100ｇ（1/2個）
- しいたけ 2枚
- えのき 50ｇ（1/2袋）
- 青ねぎ（小口切り） 少々
- レモン 1/4個
- サラダ油 適量
- 【B】
- ・酒 小さじ4
- ・しょうゆ 小さじ1
- バター 20ｇ
下ごしらえ
- 鮭は骨を取り、【Ａ】をふっておく。
- さつまいもは、皮をよく洗い5㎜の輪切りにして、水にさらす。水気をとり、ラップに包んで電子レンジで2分30秒加熱する。（※1）
- しいたけ、えのきは石づきを切り落とす。レモンはくし形切りにする。
作り方
- 30cmほどの長さに切ったアルミホイルを2枚用意し、サラダ油を薄くひく。
- アルミホイルの中央に1人分ずつ、さつまいも、鮭、椎茸、えのきを順に重ねて入れ、【B】をかけてバターをのせてホイルを閉じる。同様にもう1つも包む。
- オーブントースターで15～20分焼く。(※2)アルミホイルごと皿にのせ、青ねぎを散らしてレモンを絞っていただく。
※1
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
※2
オーブントースターの加熱時間は900～1000Ｗを基準としています。Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
