旬の食材レシピ
れんこんとえびのホットサラダ
あごだしがほんのり香る、材料をゆでて和えるだけの簡単サラダ。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 265kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 265kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- れんこん 70ｇ
- むきえび 100ｇ
- エリンギ 70ｇ
- ミニトマト 4個
- 【A】
- ・自然派思考だし 焼きあご 3ｇ（小さじ1）
- ・しょうゆ 小さじ1/2
- ・オリーブオイル 大さじ1
下ごしらえ
- れんこんは1cm幅のいちょう切りにし、酢水にさらす。
- えびは背ワタをとり除く。エリンギは軸を1.5cm厚さの輪切りにし、かさの部分は縦に4等分に切る。
- ミニトマトは半分に切る。
作り方
- 鍋に湯を沸かして、れんこん、エリンギ、えびを入れる。えびに火が通ったらザルにあげ、お湯をしっかりときる。
- ミニトマトと①をボウルに入れ、【A】を加えてあえる。
