旬の食材レシピ
かつおバター風味の里芋ピラフ
旬の食材を使って、炊飯器で作るピラフ。かつおバターを溶かして、コクのある仕上がりに。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 438kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●調理時間に、米の浸水時間・炊飯時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合＝180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 438kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●調理時間に、米の浸水時間・炊飯時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合＝180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 米 300ｇ（2合）
- └水 適量（2合の目盛まで）
- 里いも 120ｇ（皮付きで約6個）
- しめじ 100ｇ（1パック）
- ベーコンスライス 60ｇ（3枚）
- 自然派思考だし かつお 9ｇ（1・1/2袋）
- パセリ（みじん切り） 少々
- ■かつおバター
- ・バター（食塩不使用） 40ｇ
- ・自然派思考だし かつお 6ｇ（1袋）
下ごしらえ
- 米は洗ってザルに上げ、30分以上おく。バターは室温に戻しておく。
- 里いもは皮をむいてひと口大の乱切りにし、水で洗って水気をきる。
- しめじは石づきを切り落として小房に分け、ベーコンは粗いみじん切りにする。
作り方
- 炊飯器に洗った米を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を入れる。自然派思考だしを入れてざっと混ぜ、下ごしらえした里いもとしめじ、ベーコンを加えて、普通に炊飯する。
- 室温に戻したバターをやわらかく練って自然派思考だしを加えて混ぜ、かつおバターを作る。（ポイント写真①）
- ピラフが炊けたらさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ってパセリをふる。
- 熱いところにかつおバター小さじ2位を各自でのせ（ポイント写真②）、溶かし混ぜながらいただく。（※）
ポイント
※
かつおバターの量は、お好みに合わせて加減してください。
★
かつおバターは多めに作っておくと、パスタやパンにも使えて便利です。
