旬の食材レシピ
豆腐丼
良質のタンパク質が摂れる、暑い日にもおいしい豆腐のさっぱり丼。
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 555kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 555kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ■刻みきゅうり
- ・きゅうり
50g（1/2本） - ・しょうが
5g
- ・自然派思考だし かつお
6g（1袋） - オクラ
2本 - ┗塩（オクラのゆで用）
少々
- たらこ（生食用） 20g（1/4腹）
- 絹ごし豆腐
200g（2/3丁） - 温泉卵
2個 - 温かいご飯
400g（丼に2杯）
- ごま油
大さじ1
下ごしらえ
- きゅうりとしょうがは5㎜角に切り、ボウルに入れて自然派思考だしをふって混ぜ合わせて、刻みきゅうりを作る。
- オクラはガクを取り、塩を表面にまぶして軽くこすり、熱湯でさっとゆでる。冷水で冷まして小口切りにする。
- たらこは4切れの輪切りにする。
作り方
- 丼に温かいご飯を盛り、豆腐を大きめのスプーンですくってのせる。
- 刻みきゅうり、オクラ、たらこをのせ、温泉卵ものせればできあがり。
- ごま油をかけて、豆腐と温泉卵をくずしながらご飯と混ぜて食べる。
