旬の食材レシピ
豆乳スンドゥブ
辛くない、白いスンドゥブ。辛いのが苦手な人やお子様にもおすすめの優しい味わい。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 318kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.5g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 318kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.5g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- かき（むき身）
100g（4個） - ┗塩（かきを洗う用）
少量 - たら（切り身）
80g（1切） - 豆腐
200g（1/2丁） - 白菜
80g（1枚） - ほうれん草
30g（1株） - 白ねぎ
40g（1/2本） - しょうが
薄切り2枚
- 切り餅
1個
- ごま油
大さじ１/2 - 水
1カップ - 自然派思考だし 焼きあご
6g（1袋） - 【A】
- ・豆乳
1カップ - ・みそ
大さじ1 - ・白すりごま
大さじ1 - コチュジャン（お好みで）
適量 - キムチ（お好みで）
適量
下ごしらえ
- かきは塩水でふり洗いしてから水洗いし、水気をきる。
- たらは小骨を取り除いて、ひと口大に切る。
- 豆腐は3㎝角に切り、白菜、ほうれん草は4㎝長さに切る。
- 白ねぎは斜め薄切りにし、しょうがは細切りにする。
- 切り餅は2つに切って、焼いておく。
作り方
- 鍋にごま油を熱して白ねぎとしょうがを炒め（ポイント写真①）、水と自然派思考だしを加えて煮立てる。
- かき、たら、豆腐、白菜を入れて煮て、火が通ったら【A】を加えて煮る。（ポイント写真②）
- 再び煮立ったら弱火にして、ほうれん草と餅を加え、好みの煮え加減でいただく。
ポイント
★
お好みでコチュジャンやキムチを加えてもおいしく楽しめます。
