旬の食材レシピ
洋風ぶっかけそば
夏野菜をラタトゥイユ風に煮込んでかける洋風そば。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 433kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.5g (1人分)
●調理時間は、かけつゆを冷やす時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 433kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.5g (1人分)
●調理時間は、かけつゆを冷やす時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ■かけつゆ
- 【A】
- ・なす
80g（1本） - ・ズッキーニ
50g（1/4本） - ・赤パプリカ
20g（1/8個） - ・玉ねぎ
50g（中1/4個） - ・トマト
130g（小1個） - ・オリーブオイル
大さじ2 - ・自然派思考だし あわせ
6g（1袋） - ・水
200ml（1カップ） - ・うす口しょうゆ
大さじ2
- 和そば（ゆで）
2食分 - しょうが（すりおろす）
少々
下ごしらえ
- 【A】の野菜は1.5㎝角に切る。
作り方
- フタつきの鍋にオリーブオイルと下ごしらえした野菜を入れ、火にかけて炒める。
- 野菜全体にオイルがなじんだら、自然派思考だしをふり入れてひと混ぜし、フタをして中火で約3分蒸し煮にする。
- ②に水とうす口しょうゆを加えて、煮立ってから約2分煮て、かけつゆを作る。（ポイント写真①）
粗熱をとって、冷蔵庫に入れて冷やしておく。 - そばは表示通りにゆでて冷水で洗って水気をきり、器に盛る。よく冷やしたかけつゆを具ごとかけて、おろししょうがをのせる。
ポイント
