定番レシピ
バインミー
ベトナム発の具だくさんでボリューム感のあるサンドイッチ「バインミー」。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 282kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 282kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ■なます
- ・大根（4cm長さ） 30g
- ･にんじん（4cm長さ） 10g
- 【A】
- ･自然派思考だし 焼きあご 3g（小さじ1）
- ･酢 大さじ1・1/2
- ･砂糖 大さじ1
- 春菊 16g（2株）
- トマト 70g（1/2個）
- 焼き豚（市販品） 60g（うす切り2枚）
- サラダ油 小さじ1
- 自然派思考だし 焼きあご 1.5g（小さじ1/2）
- レモン汁 小さじ1
- ホットドッグ用パン 2個
- ■だしバター
- ･バター（有塩） 10g
- ･自然派思考だし 焼きあご 1.5g（小さじ1/2）
下ごしらえ
- 春菊は根元を切り落とし、トマトは4枚の輪切りにする。
- バターを室温に戻し、自然派思考だしを加えて混ぜ、だしバターを作る。
作り方
- 大根、にんじんは細切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、野菜を加えて混ぜてしんなりとするまでおく。（ポイント写真①）
- フライパンにサラダ油を熱して焼き豚の両面を焼き、自然派思考だしとレモン汁をかけて取り出す。（ポイント写真②）
- パンの横から切り込みを入れ、切り口にだしバターを塗る。
- ③に軽く汁気を絞った①、②、トマト、春菊を半量ずつはさむ。
ポイント
★
バインミーはベトナムのサンドイッチで、柔らかめのフランスパンにハムやなます、生野菜などの具材をはさんだものです。
