定番レシピ
茶碗蒸し
電子レンジで作る時短の茶碗蒸し、牛乳を加えてなめらかに仕上げます。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 74kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 74kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 卵 1個
- えび（無頭） 小2尾
- しめじ 20g
- かまぼこ（薄切り） 4枚
- みつば 2本
- 自然派思考だし あわせ 3g（小さじ1）
- 【A】
- ･水 150ml（3/4カップ）
- ･牛乳 大さじ1
- ･うす口しょうゆ 小さじ1
- ･酒 小さじ1
下ごしらえ
- えびは背わたを除き、殻をむく。
- しめじは根元を落とし、小房に分ける。みつばは結びみつばにする。
作り方
- ボウルに卵を割りほぐし、自然派思考だし、【A】を加えて泡立てないように混ぜ合わせる。
- 2つの器にそれぞれ１人分ずつのえび、しめじ、かまぼこを入れ、①を茶こしに通しながら1/2量ずつ注ぐ。（※1）
- ふんわりラップをして、ターンテーブルまたは耐熱皿の両端にのせ、500Ｗの電子レンジで2分加熱する。表面が固まったら200Ｗの電子レンジで4分～5分加熱し(※2）、みつばをのせる。
※1
卵液は茶こしに通して注ぐと、なめらかに仕上がります。
※2
電子レンジは始めは強め（500Ｗ）、途中から弱め（200Ｗ）に切り換えて加熱し、様子を見ながら、すが入らないように注意して加熱してください。
また、電子レンジは500Ｗと200Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
