定番レシピ
アボカドとえびのマヨ炒め
マヨネーズにだしを効かせた、クリーミーなエビの炒めもの。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 330kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.8g (1人分)
●調理時間にえびに下味をつける時間を含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 330kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.8g (1人分)
●調理時間にえびに下味をつける時間を含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- えび（無頭・殻をむいて） 85ｇ（6～7尾）
- 【A】
- ・酒 大さじ1
- ・うす口しょうゆ 小さじ1/2
- ・片栗粉 大さじ1
- アボカド（種と皮を除いて） 140ｇ（1個）
- 白ねぎ（みじん切り） 20ｇ
- サラダ油 大さじ1
- 【B】
- ・自然派思考だし あわせ 3ｇ（小さじ1）
- ・マヨネーズ 大さじ1・1/2
- ・プレーンヨーグルト 大さじ2
下ごしらえ
- えびは殻をむいて背ワタを取ってボウルに入れ、【A】を加えて30分位おく。
- アボカドは包丁で種まで縦向きに1周ぐるりと切れ目を入れ、ひねって2つに分ける。皮をむいて、ひと口大に切る。
作り方
- 【B】の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りの白ねぎを炒める。香りが出たら、下ごしらえしたえびとアボカドを手早く強火で炒め、①を加えてサッと炒める。
