[レンジで常備菜]牛ごぼうのしぐれ煮

下ごしらえ

1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に【A】を混ぜ合わせ、これに牛肉を入れてもみ、下味をつける。
2. ごぼうは縦に十文字に切り込みを入れ、まな板の上でピーラーでごぼうを回しながら削り、ささがきにする。（ポイント写真①）削れたものから水につけてさらして水気をきる。

作り方

1. 耐熱容器にささがきにしたごぼうを広げて入れ、その上に下味をつけた牛肉を汁気ごとのせる。（ポイント写真②）
2. ふんわりとラップをかけて、電子レンジで7分加熱する。（※1）上下を返してよく混ぜ合わせて、そのまま冷ます。器に盛り、ごまを散らす。
3. ＜アレンジレシピ＞
   牛ごぼうのおにぎり
   
   「牛ごぼうのしぐれ煮」60ｇを汁気を軽く絞って粗く刻み、温かいご飯150ｇ（茶碗1杯）に加えて混ぜ合わせて、おにぎりを2～3個作る。（ポイント写真③）（※2）