定番レシピ
[作りおき常備菜]新たまねぎのだし漬け
旬の新玉ねぎのおいしさが引き立つ作り置きおかず。ゆで卵も一緒に漬け込めば、美味しい味玉も楽しめる！
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- ---kcal (1人分)
- 食塩相当量
- ---g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- ---kcal (1人分)
- 食塩相当量
- ---g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
![[作りおき常備菜]新たまねぎのだし漬け](https://shizenha-shikou.com/recipe-img/2020/05/sintamanegidasiduke2.jpg)
材料：４人分
- 新玉ねぎ 250ｇ（大1個）
- ゆで卵（殻をむく） 2個
- ■漬け汁
- ・酢 大さじ4
- ・砂糖 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ1・1/2
- ・自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- ・水 大さじ2
作り方
- 玉ねぎは芯を取り除いて1.5cm幅のくし形切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。（※1）
- 漬け汁の材料を小鍋に合わせ、ひと煮立ちさせて冷ます。
- 保存容器に①とゆで卵を入れて②を注ぎ入れる。（※2）時々上下を返しながら1時間以上漬け込む。（※3）
※1
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
※2
加熱してから漬けると、辛みが抜けて新玉ねぎ特有のとろりとした食感が楽しめます。
※3
急ぐ時はポリ袋で漬けるのもおススメです。できるだけ空気を抜いて袋の口を縛ることで、漬け汁が材料に絡みやすく、早く均一に味がしみ込みます。
★
新たまねぎのだし漬けは、「あんかけチャーハン」」（⇒詳しくはこちら）や「サラダ」、「鶏のから揚げ」にも応用できます。
