定番レシピ
切り干し大根のみそ汁
切り干し大根のしゃっきりとした食感が楽しめるみそ汁
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 43kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
この商品を
使用しています
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 43kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 切り干し大根 10ｇ
- にんじん 20ｇ（2㎝）
- 絹さや 6枚
- 水 350ml（1・3/4カップ）
- 自然派思考だし かつお 3ｇ（小さじ1）
- みそ 20ｇ（大さじ1強）
下ごしらえ
- 切り干し大根は洗って汚れをとり、水気を絞って食べやすい長さに切る。
- にんじんはせん切り、絹さやは筋を取って半分に切る。
作り方
- 鍋に分量の水を入れ、切り干し大根を加えてやわらかく戻す。（ポイント写真①）（※）
- ①の鍋に、にんじんを加えて火にかける。にんじんに火が通れば、自然派思考だしと絹さやを入れる。
- みそを溶き入れて（ポイント写真②）、ひと煮立ちしたら火を止める。
ポイント
※
切り干し大根の戻し汁も、みそ汁のだしに利用します。
