定番レシピ
紅白なます
大根とにんじんを合わせたなますは、おめでたい彩りの酢のもの。
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 30kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 30kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：４人分
- 大根 250ｇ
- にんじん 40ｇ
- 【A】
- ・自然派思考だし こんぶ 3ｇ（小さじ1）
- ・砂糖 大さじ1
- ・酢 大さじ4
- ・うす口しょうゆ 小さじ1
下ごしらえ
- 大根、にんじんは皮をむいて4～5cmの細切りにする。（※1）
作り方
- 切った大根とにんじんを、ザルに広げて熱湯をさっと回しかける。しんなりしたら冷水にとり、水気をしっかりと絞る。（※2）
- ボウルに【A】を混ぜ合わせ、①を和える。
※1
おせちの場合は、少し太めに切って歯ごたえを残します。
※2
通常は野菜に塩少々をかけてもみますが、熱湯をサッとかけてしんなりさせるという、塩を使わない減塩レシピにしています。
