定番レシピ
和風マーボー豆腐
だしやしょうゆで和風の味にアレンジした簡単に美味しく作れる麻婆豆腐です。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 253kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 253kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 鶏ひき肉
100g - 絹ごし豆腐
300g（1丁） - 青ねぎ
20g - しょうが
小1/2かけ
- 自然派思考だし かつお
3g（1/2袋） - 水
100ml（1/2カップ） - 【A】
- ・しょうゆ
大さじ1・1/2 - ・砂糖
小さじ2 - ・酒
大さじ1 - ・赤とうがらし
少々 - 片栗粉
小さじ2 - サラダ油
小さじ2
下ごしらえ
- 豆腐は1.5cm角に切る。
- 青ねぎは小口切りにする。
- しょうがは、みじん切りにする。赤とうがらしは種をとり、細めの輪切りにする。
- 調味料【A】を混ぜあわせておく。
- 片栗粉は、水小さじ2で溶いておく。
作り方
- フライパンに油としょうがを入れて熱し、香りが出たら、ひき肉を加えて炒める。
- ひき肉に火が通れば、水と豆腐を入れて煮立て、自然派思考だし、調味料【A】を加えて約2分煮る。
- 水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、青ねぎを散らす。
※
赤とうがらしは、お好みに合わせて、使用量を加減してください。
