定番レシピ
野菜のみそ炒め
野菜と味噌の相性抜群！白いご飯が進むおかず、定番の一品。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 109kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 109kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.4g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- キャベツ
200g（大2枚） - にんじん
40g（4cm） - 絹さや
20g（10～12枚） - もやし
100g（1/2袋） - ■合わせ調味料
- ・自然派思考だし 焼きあご
3g（1/2袋） - ・みそ
18g（大さじ1） - ・酒
大さじ1 - ・砂糖
小さじ1/2 - サラダ油
大さじ1/2
下ごしらえ
- キャベツはザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。
- 絹さやは筋を取り除き、もやしは根をとる。
- みそに自然派思考だしと、酒、砂糖を加えて混ぜて、合わせ調味料を作る。
作り方
- フライパンにサラダ油を熱して、にんじん、キャベツ、絹さや、もやしの順に入れて炒め、野菜が色鮮やかになり、しんなりとしてきたら合わせ調味料を加える。
- フライパンをゆするようにして、手早く調味料をからめる。
