定番レシピ
みそ煮込みうどん
赤みそを使った名古屋風の味噌煮込みうどん。寒い日や受験生の夜食におすすめです。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 582kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.8g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 582kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.8g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- ゆでうどん 2玉
- 鶏もも肉 60ｇ
- 油揚げ 30ｇ
- 生しいたけ 2枚
- かまぼこ（薄切り） 4枚
- 青ねぎ（斜め切り） 20ｇ
- 卵 2個
- 水 600ml（3カップ）
- 自然派思考だし こんぶ 6ｇ（1袋）
- 【A】
- ・赤みそ 60ｇ
- ・酒 大さじ2
- ・みりん 大さじ4
下ごしらえ
- ゆでうどんは熱湯に通してほぐす。
- 鶏肉はひと口大に切り、油揚げは湯通しして、短冊切りにする。しいたけは石づきをとって半分に切る。
作り方
- 1人用の鍋を2つ用意し、具も半量ずつ分けておいて、1人分ずつ作る。
- 1人分の鍋に水300mlを入れて火にかけ、煮立ったら1/2袋の自然派思考だしと【A】の調味料の半量ずつを溶きいれる。
- ②に鶏肉、油揚げ、しいたけ、うどん1玉を入れ、フタをして煮込む。うどんが煮えたら卵を割りいれ、かまぼことねぎをのせて、フタをしてさっと煮て火を止める。
