定番レシピ
豚肉と厚揚げのみぞれ煮
大根おろしでさっぱりとだしが効いたおいしいみぞれ煮です。
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 336kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.5g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量の目安です。
この商品を
使用しています
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 336kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.5g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量の目安です。
材料：2人分
- 豚薄切り肉
100g - ┗酒（豚肉の下味用）
大さじ1 - 厚揚げ
200g（1枚） - しめじ
50g（小1/2パック） - 大根
200g（1/4本） - 貝われ菜
適量
- 自然派思考だし あわせ
3g（1/2袋） - 水
150ml（3/4カップ） - 【A】
- ・うす口しょうゆ
大さじ1・1/2 - ・みりん
大さじ1/2
下ごしらえ
- 豚肉は長さを半分に切り、酒をふりかけておく。
- 厚揚げは、熱湯をまわしかけて油抜きをし、8つに切る。
- しめじは根元を落とし、小房に分ける。
- 大根はすりおろして、大根おろしを作る。
- 貝われ菜は根元を落とす。
作り方
- 鍋に分量の水と自然派思考だし、調味料【A】を入れて煮立て、厚揚げ、しめじを加えて中火で3～4分煮る。
- 豚肉を広げながら加え、煮立ったらアクをとる。
- 大根おろしを汁ごと加えて軽く煮る。煮汁もいっしょに器に盛り、貝われ菜を散らす。
