定番レシピ
肉うどん
甘辛煮の肉がおいしい！野菜もたっぷりの肉うどん。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 471kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 471kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです
材料：２人分
- ゆでうどん（太め） 400ｇ（2玉）
- キャベツ 50ｇ（1枚）
- にんじん 20ｇ
- 油揚げ 30ｇ
- 長ねぎ（小口切り） 20ｇ
- 牛肉（切り落とし） 100ｇ
- 【A】
- ・酒 大さじ1/2
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ■うどんつゆ
- ・自然派思考だし 焼きあご 6ｇ（1袋）
- ・水 550ml（2・3/4カップ）
- ・みそ 大さじ1
- ・みりん 小さじ2
- ・しょうゆ 大さじ1
下ごしらえ
- キャベツはざく切りに、にんじんは細切りにする。油揚げは短冊切りにする。
- 鍋にうどんつゆの材料を入れて、ひと煮立ちさせる。
作り方
- フライパンに油をひかずに牛肉を入れて炒め、色が変わったら【A】を加えて、炒め煮にする。
- 沸騰したお湯にうどんを入れてサッと温め、取り出してザルにあげる。
- ②のゆで汁に、キャベツ、にんじん、油揚げを順に入れてゆでて、取り出す。
- 丼に②のうどんを盛り、①の牛肉、③の野菜と油揚げ、小口切りの長ねぎをのせて、熱いうどんつゆをかける。
