定番レシピ
トマトとえんどうのたまご炒め
トマトとスナップえんどうの食感の違いがおいしい、彩り鮮やかな炒め物。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 165kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 165kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです
材料：２人分
- 卵 2個
- 【A】
- ・自然派思考だし 焼きあご 3ｇ（小さじ1）
- ・水 大さじ1
- トマト 200ｇ（中1個）
- スナップえんどう 80ｇ（10本）
- にんにく 1/3片
- うす口しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ2
下ごしらえ
- トマトは芯をとり、熱湯に5秒ほどつけてから冷水につけて皮を湯むきし、8等分のくし形切りにする。
- スナップえんどうは筋をとり、色よくゆでて冷水にとり、水気をきる。
- にんにくはみじん切りにする。
作り方
- 卵を溶いて、自然派思考だしと水を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たらトマトとスナップえんどうを加えて炒める。
- うす口しょうゆを入れて混ぜ合わせて、さらに卵を加えて手早く混ぜる。卵が固くなる前に火を止めて、余熱で半熟状態に仕上げて、器に盛る。
