定番レシピ
タコライス
ご飯の上にひき肉と野菜をのせた、カフェ風のランチメニュー。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 561kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 561kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 3.3g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 合びき肉 150ｇ
- 玉ねぎ 100ｇ（1/2個）
- にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1/2
- 【A】
- ・自然派思考だし いりこ 3ｇ（小さじ1/2）
- ・トマトケチャップ 大さじ2
- ・ウスターソース 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ2
- ・カレー粉 小さじ1/2
- レタス 50ｇ
- トマト 100ｇ（1/2個）
- 温かいご飯 400ｇ（丼に軽く2杯）
- ■ポテトチップス
- ・じゃがいも 40ｇ
- ・サラダ油 大さじ2
- ・粉チーズ 少々
下ごしらえ
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- レタスは太めのせん切り、トマトは種を除いて1cm角に切る。
- じゃがいもは皮をむいて厚さ1～2㎜位の薄切りにして、水にさらす。
フライパンに大さじ2ほどの油を広げて熱し、水気をきったじゃがいもを入れ、両面を返しながら揚げ焼きにする。パリッとしたら、クッキングペーパーの上に広げて粉チーズをふって冷まし、ポテトチップスを作る。
作り方
- フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、ひき肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、【A】を加えて汁気がなくなるまで炒める。（カレー粉は、味をみながら加えてください。）
- 皿にご飯を盛り、レタス、トマトと②をのせ、ポテトチップを添える。
★
タコライスは、メキシコ料理のタコスの具をご飯にのせた沖縄の名物料理です。
