定番レシピ
豆腐のかんたん蒸し
豆腐に卵とだしを加えて電子レンジで作る、楽チン豆腐茶碗蒸し!醤油味の生姜あんでさらに美味しく。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 139kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 139kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。
材料:2人分
- 絹ごし豆腐 200g(2/3丁)
- 溶き卵 1/2個分
- 自然派思考だし あわせ 3g(1/2袋)
- 白ねぎ 6g(3㎝)
- シーフードミックス(冷凍) 100g
- ■あん
- ・水 100ml(1/2カップ)
- ・自然派思考だし あわせ 3g(1/2袋)
- ・みりん 大さじ1/2
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ・かたくり粉 小さじ1
- 生姜(すりおろし) 小さじ1/2
下ごしらえ
- 白ねぎはみじん切りにし、シーフードミックスは熱湯に入れてさっとゆでて、水気をきる。
- 小鍋にあんの材料を入れて混ぜて合わせておく。
作り方
- ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器でかき混ぜ(ポイント写真①)、溶き卵と自然派思考だしを加えてよく混ぜる。
- ①に下ごしらえした具材を加えて混ぜ、2つの器に分け入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1つにつき約2分加熱する。(ポイント写真②)(※1)(※2)
- 小鍋の中のあんの材料をもう一度混ぜて火にかけ、混ぜながら煮てとろみがついて煮立ったら、火から下ろす。
- ②の豆腐蒸しに③のあんをかけ、生姜のすりおろしをのせる。
ポイント
※1
電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。レンジの種類・W数に合わせて加熱時間を加減してください。
※2
2つまとめて電子レンジ(500W)で加熱する時は、3分30秒くらいを目やすにしてください。