定番レシピ
豆苗の煮びたし
グリンピースの若菜である豆苗を使った、さっと作れるおそうざい。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 76kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 76kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。
材料:2人分
- 豆苗(根元を落として) 60g(1/3パック)
- しめじ 30g(1/3パック)
- 油揚げ 30g
- 【A】
- ・自然派思考だし いりこ 3g(小さじ1)
- ・水 100ml(1/2カップ)
- ・みりん 小さじ2
- ・うす口しょうゆ 小さじ2
下ごしらえ
- 豆苗は根元を落とし、長さを半分に切る。しめじは根元を落として、小房に分ける。
- 油揚げはザルに広げ、熱湯をかけて油抜きをして、短冊切りにする。
作り方
- 鍋に【A】を合わせて煮立て、油揚げ、しめじを入れて煮る。
- しめじに火が通れば、豆苗を加えてさっと煮て、しんなりとすれば火を止める。