定番レシピ
湯葉と水菜の煮びたし
いつもの野菜の煮びたしに湯葉を加えた、上品なひと品。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 57kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 57kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 平ゆば（干し） 1枚
- 水菜 150ｇ（1/2把）
- しめじ 50ｇ（1/2パック）
- 【A】
- ・自然派思考だし あわせ 3ｇ（小さじ1）
- ・水 60ml（大さじ4）
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 小さじ2
- ・うす口しょうゆ 大さじ1/2
下ごしらえ
- ゆばはさっと湯にくぐらせて戻し、キッチンペーパーで水気をとり、短冊切りにする。
- 水菜は5cm長さに切る。しめじは根元を切り、小房に分ける。
作り方
- 鍋に【A】としめじを入れて火にかけ、しめじに火が通れば、水菜とゆばを入れてさっと煮る。
- 水菜がしんなりしたら火を止めて、そのまま冷ます。冷めたら、器に盛りつける。
