子供ワクワクレシピ
わかめつくねのにんじんソース
わかめと豆腐を混ぜた鶏つくねを焼いて、ほんのり甘いにんじんソースをかけた、子供も食べやすいおかず。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 262kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 262kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 木綿豆腐 100ｇ（1/3丁）
- 玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
- 生わかめ 20ｇ
- 鶏ひき肉 100ｇ
- └自然派思考だし こんぶ 4ｇ（2/3袋）
- 溶き卵 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1・1/2
- サラダ油 大さじ1
- ■にんじんソース
- ・にんじん 50ｇ
- 【A】
- ・自然派思考だし こんぶ 2ｇ（1/3袋）
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・みりん 小さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・酢 小さじ1
- スナップエンドウ ４本
- └塩（ゆでる用） 少々
下ごしらえ
- 豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせて電子レンジで30秒加熱して（※）、水切りする。（ポイント写真①）
- 玉ねぎはみじん切りにする。わかめはさっと熱湯にくぐらせ、水にとって水気をきり、粗く刻む。
- にんじんはすりおろして、【A】を加えてにんじんソースを用意しておく。
- スナップエンドウは筋を取り除いてゆで、斜め半分に切る。
作り方
- ボウルに鶏ひき肉と自然派思考だしを入れて練り混ぜ、粘りが出たら溶き卵と小麦粉を加えて混ぜる。さらに下ごしらえした玉ねぎ、わかめ、豆腐を加えて混ぜ、6等分して平たく丸めて、つくねを作る。
- フライパンにサラダ油を熱して➀を並べ入れ、中火で両面を焼いてから（ポイント写真②）、フタをして中まで火を通す。焼き上がれば、器に取り出す。
- ②のフライパンに用意したにんじんソースを入れて火にかけ、弱火で混ぜながら煮る。プツプツと煮立ってきたら火を止めて、ソースを作る。（ポイント写真③）
- ②のつくねに③をかけて、スナップエンドウを添える。
