旬の食材レシピ
ぶりのピリ辛白菜巻き
ピリ辛の白菜漬けを、旬のぶりで巻いた滋味に富むひと品。おもてなしにも良い。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 177kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.7g (1人分)
●調理時間に、[作りおき常備菜]を作り置きする時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 177kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 0.7g (1人分)
●調理時間に、[作りおき常備菜]を作り置きする時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
下ごしらえ
- ぶりは10枚のそぎ切りにして広げておき、自然派思考だしをふって5～6分おく。
- ゆずは皮の黄色い部分をむき取ってせん切りにし、サッと水にくぐらせてから水気をきっておく。
作り方
- ぶりに自然派思考だしがなじんできたら、1枚ずつにラーパーツァイ（ポイント写真①）をひとつまみ位のせて、くるりと巻く。（ポイント写真②）
- 同様にしてすべて巻き、器に盛ってぶりの上にゆず皮を少量ずつのせる。
