自然派思考だしについて
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＃父の日
牛肉に溶き卵をからめて揚げ焼きにし、南蛮酢にさっと漬けて器に盛り、タルタルソースをオン。カリッとジューシーな食感にも箸が進みます。
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#七夕
豆乳つゆのぶっかけうどんに、彩り豊かな野菜を取り合わせて七夕風に仕立て、氷を浮かべて涼やかさを演出。
鰹のたたき、ほたてに下味を付けて、ベビーリーフやライムと共に盛り付けます。親子で作って父の日のおもてなしに。
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#夏休み ＃アウトドア
豚バラをたっぷりの野菜に巻きつけて焼くバーベキューレシピ。焼き目がついたらあごだしを効かせたバーベキューソースをからめて焼き上げます。
＃夏休み ＃冷たいメニュー
枝豆と豆乳で簡単に作れる冷たいポタージュ。枝豆、だし、水をミキサーにかけてピュレ状にし、みそと豆乳を混ぜて冷やします。おもてなしシーンにもぴったり。
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＃お盆 ＃冷たいメニュー
野菜をゆでて器に盛り、だしを効かせたたれを注ぐお手軽料理。さっぱりとおいしく野菜を楽しめ、夏バテで食欲がない時やお盆のおもてなし料理にも最適です。
＃子供向け ＃アウトドア
アウトドアで挑戦したい、メスティン（アルミ製箱型の飯ごう）でのケーキ作り。生地にこんぶだしとさつま芋を混ぜて容器に流し込み、ごまを散らして焼き上げます。
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＃夏休み
スパイシーなチキンを使ったパエリア。炒めた米と玉ねぎにトマト、だし、水を加え、鶏肉と野菜をのせて炊きます。家族が集まる日に楽しい一品。
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